Alternativas para el Desarrollo
México y Argentina prueban plantas de canola para aumentar producción de aceite
Por Antimio Cruz. Crónica
Mar 31, 2016, 16:27

Para elevar la producción de aceite de canola en México y Argentina, la Universidad de Buenos Aires y la Universidad Autónoma del Estado de México trabajan juntas en laboratorios, viveros y en campo abierto para probar y seleccionar plantas que resistan mejor el estrés de los climas en ambos países y que tengan alta producción de aceite.

En México, el profesor e investigador Gaspar Estrada Campuzano de la Facultad de Ciencias Agrícolas de la UAEM, explicó que se trata de un proyecto con la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires que está enfocado en determinarlos períodos de cultivo sensibles al estrés ambiental y de manejo.

Al conocer este tipo de información se podrán optimizar las prácticas de manejo, así como la producción y la calidad de este cultivo, del cual se extrae un aceite de la misma calidad que el aceite de oliva, rico en omegas 3, 6 y 9. En países como Alemania es el principal aceite de uso alimentario utilizado para la cocina y la fabricación de comida.

Estrés Ambiental

El doctor Estrada Campuzano fue uno de los autores de la investigación Variabilidad genotípica en atributos ecofisiológicos del rendimiento y calidad industrial de la canola. En ese estudio, se analizó el rendimiento y calidad de siete cultivares diferentes de canola en el ciclo invierno-primavera.

Se observaron dos variedades, identificadas como Inifap-2 y Hyola-61, que por su alto rendimiento serían las más prometedoras para siembras comerciales de ese cultivo en el Valle Toluca-Atlacomulco.

Posteriormente a ese estudio se puso en marcha el actual estudio binacional en el que se quiere identificar y separar las variedades o cultivos más sensibles a aspectos como disminución en la cantidad de agua, nutrientes y radiación solar, para que con los datos obtenidos se programen fechas de cultivo y hacerlas coincidir con las mejores condiciones ambientales para ofrecer un paquete tecnológico acorde a las necesidades de los productores.

Estrada Campuzano detalló que la canola es un cultivo con alto potencial alimenticio porque cuenta con un 25 por ciento de proteína. Los primeros experimentos se llevan a cabo en parcelas de la propia Facultad de Ciencias Agrícolas y cuando se obtengan resultados comenzarán a experimentar en Argentina y a tratar de ampliar la producción en México, sobre todo en el Estado de México, donde se produce en pequeñas cantidades que son utilizadas para alimentar a las aves, pero donde también se ubica una de las principales empresas productoras de aceite de canola, que importa la materia prima de Canadá.

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