| Última actualización: May 4th, 2023 - 12:04:13 |
La transformación de cereales y oleaginosas permite obtener productos alimenticios, concretamente mediante las tecnologías de procesamiento y la normatividad nacional vigente. Cada día, la industria de los alimentos busca nuevas soluciones a las exigencias de los consumidores para encontrar en el mercado productos con mejores características organolépticas y mayor calidad en sus ingredientes.
Ante ello y para promover la adquisición de conocimiento entre la población en dicha área, Fundación Carlos Slim y Fundación Telmex-Telcel, a través de su portal Académica, imparte el curso “Procesos de transformación de cereales y oleaginosas”, cuyo objetivo es que los participantes conozcan el proceso de transformación para elaborar productos a partir de cereales y oleaginosas mediante el uso de tecnologías de proceso y normatividad vigente para su industrialización.
Entre los temas que aborda esta capacitación se encuentran los siguientes:
• Cadena de suministros, recepción y almacenamiento
• Estructura y composición de los cereales y oleaginosas
• Procesos de industrialización de cereales I
• Procesos de industrialización de cereales II
• Proceso de industrialización de oleaginosas
El curso es gratuito y tiene una duración aproximada de 25 horas de estudio. Fue elaborado por la Profa. Guadalupe Anahí González Hernández, de la Universidad Tecnológica de Nayarit (UT NAYARIT). Los interesados pueden inscribirse en cualquier momento que deseen, pues está abierto 24/7 a lo largo del año.
Académica es una Comunidad Digital de Conocimiento creada por Fundación Carlos Slim y Fundación Telmex-Telcel, la cual busca promover la generación e intercambio de saberes en diversas áreas. Fungiendo como una plataforma interactiva, reúne contenidos educativos de prestigiadas Instituciones de Educación Superior y Centros de Investigación Internacionales, con quienes trabaja para compartir el conocimiento y hacerlo accesible a todas las personas que deseen aprender y desarrollar su potencial.
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